Beschreibung

Hommage an René…. Eine Komposition aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah. Dieser edle Tropfen soll die Herzen wärmen und gleichzeitig an unseren Vater , den passionierten Weinbauer und gutherzigen Freund erinnern.

Traubensorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah

Boden: kalkhaltig, schwerer Boden

Lage: Leuk

Ertrag: 500 bis 600 g/m²

Farbe: tiefes, kräftiges Rubinrot mit glänzenden Violettreflexen

Frucht: Waldbeeren, Tabak, Schokolade, exotische Hölzer, Pfeffer, „Ein Feuerwerk der Aromen“

Gaumen: mächtig, edel mit seidigen Gerbstoffen

Alkoholgehalt: 13.3% Vol.

Lagerfähigkeit: 8 bis 15 Jahre

Trinktemperatur: 16 bis 18°C

Flaschengrösse: 75 cl

Verschluss: Naturkork

Ausbau: in älteren Eichenfässern während 6 bis 9 Monaten auf der feinen Hefe ausgebaut

Gastronomischer Einklang:

Wild, Rehrücken, Hirschmedaillon, Ente, Entercôte an Pfeffersauce, Tournedos, Walliser Käse