Beschreibung

Traubensorten: (Pinot Noir) Blauburgunder

Ursprung: Burgund, erstmals 1394 urkundlich im Wallis

erwähnt.

Boden: kalkhaltig

Lage: Leuk

Ertrag: 1 kg/m²

Farbe: lachs- bis himbeerfarbig

Frucht: Quitten, Aprikosen

Gaumen: rund, feurig, gehaltvoll

Alkoholgehalt: 12.8% Vol.

Lagerfähigkeit: 2 bis 3 Jahre

Trinktemperatur: 10 bis 12°C

Flaschengrösse: 70 cl

Verschluss: Schraubverschluss

Ausbau: traditionell auf der feinen Hefe im Chromstahltank

Gastronomischer Einklang:

Sommergerichte, Pilze an Rahmsauce, Kalbsbries oder Koteletten, kalte Fleischplatte, asiatische Küche, Salade Nicoise, Wurstwaren, gegrillte Sardinen