Description
Traubensorten: Blauburgunder
Boden: kalkhaltig
Lage: Leuk
Ertrag: 1.1 kg/m²
Farbe: tiefes rubinrot mit leichten Violettreflexen
Frucht: Kirschen, dunkle Beere
Gaumen: vollmundig, feurig, edel mit samtigen Gerbstoffen
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Lagerfähigkeit: 6 Jahre
Trinktemperatur: 16 bis 18°C
Flaschengrösse: 70 cl, 50 cl, 37.5 cl
Verschluss: Naturkork
Ausbau: traditionell auf der feinen Hefe im Chromstahltank
Gastronomischer Einklang:
Perlhuhn mit Morcheln, Roastbeef, Rindskoteletten, Entenbrust, Châteaubriand, Tournedos, Lammgigot, Lammkarree, passt zu jedem gediegenem Mahl
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