Beschreibung

Traubensorten: Blauburgunder

Boden: kalkhaltig

Lage: Leuk

Ertrag: 1.1 kg/m²

Farbe: tiefes rubinrot mit leichten Violettreflexen

Frucht: Kirschen, dunkle Beere

Gaumen: vollmundig, feurig, edel mit samtigen Gerbstoffen

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Lagerfähigkeit: 6 Jahre

Trinktemperatur: 16 bis 18°C

Flaschengrösse: 70 cl, 50 cl, 37.5 cl

Verschluss: Naturkork

Ausbau: traditionell auf der feinen Hefe im Chromstahltank

Gastronomischer Einklang:

Perlhuhn mit Morcheln, Roastbeef, Rindskoteletten, Entenbrust, Châteaubriand, Tournedos, Lammgigot, Lammkarree, passt zu jedem gediegenem Mahl